大葱——选葱白长的

　　鲜葱是秋季收获即上市的葱，干葱是经贮藏后冬季上市的葱。优质鲜葱，新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗壮匀称、硬实，无折断，扎成捆后葱白长，管状叶短，根部不腐烂。优质干葱，叶干燥、不霉烂、不抽新叶，葱白无冻害、不腐烂。大葱贮藏前要进行4～5天的晾晒，葱叶晒黄后，只剩下葱白，所以在选大葱时，要尽量挑葱白长的买。

　　土豆——别买表面不平的

　　买土豆，要挑不带毛根、无干疤和糙皮、无病斑、不萎蔫、无发酵酒精气味，不发芽、不变绿的买。记住，不要买表面凹凸不平的土豆。

　　此外，土豆要尽量放在阴凉处贮藏，要注意避光。如果是在阳台上存放，最好用麻袋将土豆盖住。还可以在土豆堆里放几个苹果，苹果释放出的乙烯气体，可以抑制土豆发芽。