揭秘烧烤黑幕“毒心管”畅销哈市 你还敢吃吗
作者：
刘姝君 汪洋
来源：
生活报
频道主编：
魏婷婷
2015-04-27 11:49:45
业内人士
每串低于3块钱
基本没好货
“心管现在40多元一斤，最贵时将近50元，一斤心管仅能穿20余串，成本价就合2元多，卖3元都不赚钱，更别说卖2元一串了，那肯定是‘水心管’。”曾在哈市经营烧烤店多年的夏先生告诉记者，一些烧烤店为追求暴利，主动使用“水心管”，但很多食客并不懂行，觉得‘水心管’又白又厚，甚至专门买来吃。另外，许多黑加工点为节约成本，直接用火碱代替食用碱泡心管，再用水冲去味后出售，同样的方法也适用于毛肚、百叶和牛板筋。
对此，记者查询资料得知，国家明令禁止在食品中添加用烧碱、过氧化氢(俗称双氧水)来发制原材料，因烧碱含有重金属元素，食用过多，会引起肠道和胃部相关疾病，甚至致癌。
记者实验
“水心管”呈强碱性
“水心管”真这么吓人？为找出真相，记者用市场上一商家放在摊位前，使用疑似火碱水浸泡来做销售展示的“水心管”和正常的“原汁心管”进行了对比试验。
