记者调查

　　　“师大夜市”11家烧烤摊

　　　6家在卖“水心管”

　　25日19时许，记者走访哈市“师大夜市”看到，11家烧烤摊中，6家在使“水心管”售价为2元每串；有5家出售颜色发黄、较瘦的“原汁心管”，售价为3元每串。记者询问一家出售“水心管”摊主，为何他的心管又白又厚。摊贩回答：“是我会发，泡的好。”记者驻足半小时，期间有5名食客，共点了23串烤心管。

　　随后，记者又来到一家出售“原汁心管”的烧烤摊前，发现半小时内，仅有2名食客点了4串烤心管。该摊主介绍说：“我用的是好心管，但卖得却不好，因为顾客不懂，都爱吃白胖、水嫩的‘水心管’。‘水心管’进货便宜，卖两元钱还赚呢，我卖‘原汁心管’根本不赚钱。”这名摊主称，正常水发心管，是用水浸泡一天一夜之后再用高压锅压制，若不放碱和漂白水，根本不可能那样“白胖”。