新晚报9月6日讯 他们年轻，他们有想法，他们不想被规则左右，但他们都不懒惰，他们都想用自己的双手开创一片美好未来……他们都“藏”在哈尔滨一座大型商场的公寓里，他们是一批小店主，开着各自喜欢的店面，按着自己喜欢的方式在经营。小店的店主们多是80后90后，店内面积固然有限，可装修风格却是极尽个性的简约而不简单。与传统小店不同，这里的店主“任性”者居多，对于小店的经营随性而为，下雨了，困了，看大片，旅行……种种看似不靠谱的理由都会成为他们闭店的理由。自成一派的经营方式可能不被常人理解，可能有悖于传统的经营理念，但他们不在乎，他们也爱钱，但得以自己喜欢的方式来赚。

　　有种任性是把拉面馆开进公寓

　　邓忠海作为店主也要收拾碗筷。

　　提前闭店有很多任性的理由。

　　店主：史磊、邓忠海

　　年龄：32岁、34岁

　　个性：喜欢的来，不喜欢的不来

　　梦想：就这样让生活慢下来，享受它

　　一护拉面有些特别，不只是因为它开在了公寓里，还有餐厅最醒目地方的no wifi标志，史磊说，这是故意的，现在太多人一吃饭就各自对着手机，这样怎能交心交朋友？

　　史磊和邓忠海的任性要从创业前说起。俩人曾经都有不错的工作，史磊在影城做营运，邓忠海在公司也是区域经理的职位了，不过俩人想创业，干脆辞了职。当然这也招来了所有亲人的反对，现在邓忠海还说，当初给了他最大鼓励的反而都是陌生人。

　　还有一点任性要说拉面馆的选址。把拉面馆开在楼里，他们也算是创造了一个不大不小的奇迹。当然在最初的一段时间里，有一整天都没有卖钱额的，有到了晚上把没卖完的食材扔掉的，可是他们最初就不是想搞大众化服务，就是想让喜欢猎奇的年轻人找到喜欢的餐厅，就是想用共同的爱好、共同语言、共同的情感来凝聚食客，在开业3年后的今天，史磊和邓忠海的坚持没错。

　　除了不断改良的美食受到追捧外，一护拉面的凝聚力或许还在于它打造的N种要素：有史磊深深着迷的电影、歌曲，有邓忠海喜欢的和运动相关的一切元素，有属于他们童年的动漫、摇滚、游戏。他们相信喜欢这些的人也一定会喜欢一护拉面，没有例外。

　　在一护拉面的门后面，张贴着很多提前闭店的通知，提前闭店的理由有下雨了，困了；有出去开party；如果有大片，店主也会闭店，请员工们去看电影……

　　现在一护拉面有了分店，也有了更多合伙人，有的合伙人是食客，他们喜欢这里，想在这里有不可替代的作用，而不是单纯为了赚钱。