真假羊肉串这样鉴别

　　1.看纹理：羊肉的纹理较粗，而其他禽肉的纹理相对较细。

　　2.看形状：真羊肉在烧烤时，因为会产生羊油，所以烤出来的羊肉串是圆形的，不会有棱角，油水浮于表面。

　　3.看颜色：羊肉颜色白里透红，色泽很亮；其他肉颜色会比较暗沉，鸭肉是青灰色。羊肉的肥肉呈白色，鸭肉的肥肉呈黄色。

　　4.试口感：假羊肉吃到嘴里肉质发硬，真羊肉口感细腻。

　　5.比价格：购买时发现羊肉串的价格很低，就应该警惕是不是假冒的羊肉。另外，肉串烧烤时，消费者可以先让老板对一两串羊肉进行不加任何调料的“裸烤”鉴别真假。